Des étoiles et des femmes
DISPOSITIF D’INSERTION · CUISINE & GASTRONOMIE
Des étoiles
et des femmes
Un dispositif unique qui crée des rencontres exceptionnelles entre chefs cuisiniers étoilés ou gastronomes et des femmes qui n’auraient jamais eu la chance d’entrer en cuisine par un parcours classique. En un an, elles passent leur CAP.
Un binôme : 1 chef étoilé ou gastronome + 1 femme éloignée de l’emploi = 1 CAP cuisine en 1 an.
Un dispositif porté par les Jardins de la Montagne Verte, qui réunit gastronomie d’exception et inclusion sociale dans une aventure humaine unique.
1 an
Pour obtenir le CAP
2
Personnes par binôme
CAP
Diplôme cuisine obtenu
LE CONCEPT
Un dispositif d’exception qui ouvre les portes de la cuisine
Des étoiles et des femmes est un dispositif presitgieux, porté par les JMV, qui réunit dans un même programme de formation des chefs reconnus et des femmes qui n’auraient jamais pu accéder à la cuisine par un parcours classique.
Les femmes bénéficiaires
Des femmes éloignées de l’emploi, qui n’auraient jamais pu entrer dans une cuisine gastronomique par un parcours classique. Elles apportent leur vécu, leur sensibilité, leur résilience.
En un an d’accompagnement intensif, elles préparent et passent leur CAP cuisine, ouvrant la porte à un nouveau départ professionnel.
Les chefs partenaires
Des chefs cuisiniers étoilés ou des gastronomes reconnus qui s’engagent à transmettre leur savoir-faire, leur passion et leur vision de la cuisine à leur binôme.
Une rencontre humaine au-delà des frontières sociales avec la gastronomie comme vecteur d’inclusion et de dignité.
LE PARCOURS
Une année qui change une vie
De la rencontre du binôme à l’obtention du CAP, voici comment se déroule ce dispositif unique.
01
Sélection & constitution du binôme
De la rencontre du binôme à l’obtention du CAP, voici comment se déroule ce dispositif unique.
02
Formation & transmission
Le chef transmet ses techniques, sa passion et son exigence. La femme apprend, pratique, échange. Une relation de confiance se construit autour de la cuisine et des valeurs partagées.
03
Obtention du CAP cuisine
En un an, la bénéficiaire prépare et passe son CAP cuisine, un diplôme reconnu qui ouvre de vraies perspectives d’emploi dans la restauration.
VALEURS
Ce que porte ce dispositif
Des étoiles et des femmes, c’est bien plus qu’une formation. C’est une philosophie d’inclusion, de dignité et de partage incarnée dans chaque cours de cuisine.
Excellence & accès pour toutes
La gastronomie étoilée n’est plus réservée à une élite. Ce dispositif ouvre ses portes à celles qui en ont le talent mais pas l’accès.
Transmission & rencontre
Des histoires de vie différentes qui se croisent autour d’une même passion. La cuisine comme espace de rencontre, d’échange et de compréhension mutuelle.
Un vrai tremplin professionnel
Un diplôme reconnu par l’État, une expérience sur le terrain et un réseau de chefs. De vraies clés pour une nouvelle vie professionnelle.
Vous voulez participer à l’aventure ?
Que vous soyez un chef désireux de vous engager, une femme en parcours d’insertion,
ou un partenaire institutionnel
contactez-nous pour en savoir plus.